海参和鸡肉煲汤

介绍

海参和鸡肉是中式烹调中常见的配对。鸡汤带有悠久的传统，中医学认为它可以补充体内不足的气血。加入海参可以使汤更加丰富。海参富含胶原蛋白，对我们的皮肤和胃肠道非常有益。

准备材料

要制作海参和鸡肉煲汤，您需要使用以下材料：

- 1根干海参

- 1只鸡腿肉

- 4片姜

- 3根葱

- 2个大蒜瓣

- 1个胡萝卜

- 盐和胡椒粉适量

- 3杯水

这些材料想必都很容易买到。您可以在一些亚洲超市或者在线商城购买到干海参。

制作过程

首先，您需要将干海参用温水浸泡至少一个小时。处理好鸡肉和蔬菜,沥干过水的海参用水冲洗并剪去两头及内脏，然后蒸20分钟至变软。

接着热油，将姜片煸炒，并加入蒸好的海参一起煸炒。

接下来，将鸡肉和蔬菜放入一个大锅中，倒入热水，加入炒好的海参、姜和剩下的材料。

将锅煮沸，然后把火力调低，加盖焖煮至鸡肉和蔬菜煮熟，约30至40分钟即可。

最后,加入适量的盐和胡椒粉，味道会更好。您可以尝试自己的方式自行调味。

营养价值

鸡汤因为煮久后释放的胶质而非常营养，并被视为健康饮品。加入海参后，煲汤更加美味和有益，海参中的胶原蛋白有助于改善真皮组织弹性。同时海参中的微量元素，例如硒，对于免疫系统也起到非常好的保护作用。

总结

海参和鸡肉煲汤简单易做，味道美且容易吸收营养。它是一道恢复活力和滋养身体的食谱。修改鸡肉的卡路里含量和用途，搭配胶原蛋白使得它成为一道美味又营养的饮品。它深受中国食客的欢迎，也值得一试。