鸽子海参石斛煲汤做法

鸽子海参石斛煲汤的营养价值

鸽子海参石斛煲汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。鸽子含有优质蛋白质，更易被人体吸收利用，有助于提高人体免疫力；海参含有丰富的胶原蛋白，有益于皮肤弹性、延缓衰老；石斛则具有滋补养生、强身健体的作用。此汤品既美味又营养，是冬季补身的好选择。

步骤一：准备材料

制作鸽子海参石斛煲汤，首先需要准备好新鲜的鸽子、海参和石斛。其中鸽子可根据口味加入适量酒、姜、葱等辅料增强风味。海参需要提前泡发，在水中浸泡至软烂，然后清洗干净；石斛则需要泡发至鼓胀状态，并清洗干净。

步骤二：煲汤

将鸽子洗净切块，放入清水中加入少许姜片、烹饪酒焯水去腥味。取出鸽子后，倒掉烧开水，重新进行汆烫，撇去浮沫。将汆烫后的鸽子块在热水中焯烫，并清洗干净。倒入清水，在小火慢炖两小时，期间可以加入泡发好的海参和石斛等材料，待完成后加盐即可。

步骤三：调味

根据个人口味，可以适量加入一些盐、胡椒粉、味精等调味料，提高汤品的美味程度。可以根据自己的喜好加入一些酒、蒜、姜、香菇等增加汤的香气和味道。

步骤四：享用

将泡发好的海参和洗净切块的鸽子放入砂煲中，加入清水后用中火煮开，然后转小火，煲至两个小时即可。最后加盐调味，即可食用。这款汤品不但美味可口，也是一款补身的良方。

小贴士：

煲汤时不要加入过多的水，以保持汤品的浓郁度。同时，砂煲火候一定要注意，避免煲干汤品。