鹌鹑和海参煲汤做法大全

介绍

鹌鹑肉和海参都是都是营养非常丰富的食材，它们分别都含有多种氨基酸和矿物质。鹌鹑肉则比鸡肉更容易消化、吸收，被誉为“肉中的枸杞”；而海参的蛋白质含量高，且富含胶原蛋白，对于保持皮肤的滋润有很好的效果。两者搭配，也是绝佳的养生佳酿。

材料

1. 鹌鹑两只；

2. 500g海参；

3. 姜适量；

4. 葱适量；

5. 枸杞适量；

6. 盐适量；

7. 炖盅一只。

步骤

1.将鹌鹑清理干净后，斩成小块。

2.海参放入清水中浸泡去泥沙，水更换2-3次。用清水泡好后，再用清水烧至半开，捞出清洗干净。

3.把所有材料放入炖盅中，加入水，使其淹没材料即可。

4.蒸锅开水后，炖盅放入蒸锅中，大火蒸1-1.5小时即可（具体时间可以根据个人口感进行适当调整）。

5.出锅前加入适量的盐即可调味。

技巧

1.鹌鹑在处理的时候需要注意卫生。

2.炖盅一定要选用陶瓷材质或砂锅，不要使用带有毒性的不锈钢和塑料容器。

3.水量要根据炖盅大小和材料多少进行适当的调整，确保所有材料都被淹没在水中，以免炖出来的汤汁过浓或过淡。

4.炖的时间不宜太长或者太短，过长时间容易糊锅，过短时间食材口感不佳。

总结

这款鹌鹑和海参煲汤是一款营养丰富、鲜美可口的佳酿，非常适合冬季或者身体欠佳、需要调理的人群食用。在制作的时候，大家不仅要掌握材料清洗和炖煮时间的技巧，同时也需要注意安全卫生。只有这样才能让这款汤汁更加美味可口。祝大家都能够健康美食。