鸡肉排骨海参煲汤怎么做

介绍

煲汤是中华饮食文化中的一个独特体现，它不仅可以丰富我们的味觉体验，还有很多养生的功效。鸡肉排骨海参煲汤是一道非常营养的汤品，具有滋补养生、增强体质的作用。下面，我们就一起来看看鸡肉排骨海参煲汤的制作过程。

材料准备

1. 鸡肉100克、排骨200克、海参50克、姜2片、葱段适量。

2. 适量的盐、味精、鸡精。

步骤

1. 将鸡肉、排骨分别放进清水中焯水去血水；

2. 焯过水之后，将它们取出冲洗干净备用；

3. 取一个高压锅，将鸡肉、排骨、姜、葱段加入，加入适量的水；

4. 开始加热，水开之后盖上盖子，保持在正常的压力状态下，用小火煮20-25分钟；

5. 起锅之前加入清水浸泡过的海参，再加热，待水开之后撇去浮沫，加入适量的盐、味精、鸡精煮5分钟左右；

6. 煮至汤色浓稠，食材烂熟即可。

小贴士

1. 鸡肉、排骨焯水的目的是去除脏物，让汤品更加清澈；

2. 煮汤时加姜和葱可以去腥提香；

3. 压锅煮汤是必须的，这样可以锁住食材的营养，使煮出来的汤品更加清爽、浓郁；

4. 加入盐、味精、鸡精时要适量，否则会影响汤品的口感。

总结

鸡肉排骨海参煲汤是一道非常适合秋季食用的汤品，具有滋阴补虚、调节肠胃的作用，很适合南方比较干燥的天气。煲汤是一项非常讲究的技术活，需要有一定的耐心和经验，但只要掌握方法，就可以轻松地做出一道美味、营养丰富的汤品。希望大家能够尝试煲汤，享受食品带来的幸福感。