广式煲汤海参怎么煲好吃

选择新鲜海参

煲汤的第一步，那就是你选择新鲜的海参。在市场的或超市定购时，好是搜找体形肥胖、皮色光泽、手感有弹性的海参。海参的口感和质量，就影响到煲汤的味道和品质。假如选购不当，汤的口感会变得粘稠且不好更加入味。

准备煲汤材料

海参煲汤所必须的食材就像除了瘦肉、鸡脚、花胶、红枣、淮山等食材。这个食材的选择也可以依据什么个人口味来并且搭配。瘦肉是可以最好选择五花肉或猪肚肉，鸡脚也可以提升汤的口感，花胶这个可以增加汤的鲜味，红枣可以补血养颜，淮山可以不益气养胃。

煲汤的时间和火候

煲汤的时间和火候非常重要。一般来说，海参是需要晚几天用淡盐水或清水浸泡1-2个小时，再并且擦洗。后再和以外食材在一起后放煲汤锅中，冷水组建至材料的2倍不超过。大火烧开后，除用小火煲煮3小时或以下，直到此时食材的营养及滋味都熬进去。我记得每过一段时间要全面检查再看看汤的浓度和口感，并不停地添加适量的清水。

添加调料和细致处理

在炖制的过程中，也可以参照个人口味组建适量的盐和味精等调味料。煲好的海参汤也可以先捞去杂质及油脂，再过滤杂质再看看，能去掉残留的渣滓，修为提升汤的透明度和口感。此时，海参已经完全熟透软糯，清爽可口，营养非常丰富。

享用美味海参煲汤

煲好海参汤后，最好是把它舀入保温瓶内闷一会儿后。潮湿闷热后的海参汤，会先施放肌质的味道，让你慢慢品尝到越来越鲜美浓郁的汤味。海参汤是一种营养价值极高的滋补美食，适合家庭食用花生，也最常见于宴席等餐饮场合。喝一碗热乎乎的海参汤，不仅这个可以滋补身体，更是一种享受啊美味，回味悠长的味觉体验。