海参煲汤煲什么比较好

什么是海参煲汤?

海参煲汤是中国比较传统的滋补美食。该汤由高价的海参和别的食材组成，是一种富含营养和具有滋补作用的汤。有所不同的地区有着差别的食用海参的习惯和选择类型有所不同的食材，但海参煲汤有着着浓烈的海鲜味和滑嫩口感，自然获得人们的喜爱。

海参的类型

海参常见是参照毛刺数目和大小具体分类的。雪花海参的特点是毛刺少，口感松软；豹皮海参的外壳有豹纹，质地比较硬，口味相对于鲜甜。秋刀鱼肚海参是目前市场上售价极高的一种海参，确实是口味最鲜美无比的一种。品种不同的海参价格和营养成分也千差万别。

配料的选择

海参煲汤的配料正常情况是据人们自己口味和需要的营养选择的。煲汤时组建的材料像是有鸡肉、花菇、红枣、枸杞子、芡实等，那些成分都具高养生保健的作用。其中，鸡肉本身滋阴补血的作用，花菇有舒筋活血的功效，红枣、枸杞子和芡实有益气、益胃、润肠的作用。陈皮、姜片等香味食材也必不可缺的，它们是可以中和海参的腥味，使汤更加鲜甜。

如何煲汤

煲汤技巧是非常重要的。必须要把海参泡开，然后祛除毛刺、沙粒等杂质。随后把配料都切好，弄到锅里加清水，放进去适量的调料和盐。用小火渐渐煲上两三个小时，期间必须不停大火煮开后和按照火候。待汤煮好后，加适量的胡椒粉或香油调料即可关火出锅食用鸡蛋。

营养价值

海参熬汤具备较高的营养价值。海参含有丰富的矿物质蛋白质、多肽、糖类、矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、润肺止咳、益精血的作用。其余配料如红枣、枸杞子等，都也能作用有限很不错的补血养颜的功效。再者，这样的汤还都能够降低胆固醇水平，提高人体免疫力，减轻疲劳等。海参煲汤是一道巨大的很和健康、有营养的汤品，愿意大家多些尝一尝。