海参一般和什么煲汤

海参的基本常识

海参，是指海参科动物，好象也可以分为深海海参和浅海海参两种。深海海参是指海底超过600米的环境下生长的海参，它在养殖技术和市场价值等方面都较浅海海参最为环境优越。而浅海海参则统称肉质海参和板皮海参，肉质海参色泽红润，富有弹性，口感鲜美，而板皮海参则也很硬口，更更适合用于熬汤。

海参和煲汤的搭配技巧

海参在烹饪过程中的比较大特点是它的鲜味和弹性，并且假如要用海参来炖汤，一定要尽量搭配。海参不宜和其他味道过于浓厚的食材混搭，要不然会影响不大其先前的口感。适宜与海参配起来的原料象有瘦肉、鸡腿、猪骨、红枣、山药等，那些食材口味清淡，与海参彼此融合，是可以为汤品共同营造出香浓的口感。

海参莲藕排骨汤

海参莲藕排骨汤是一款更加营养丰富的汤品。其中的海参富有胶原蛋白、矿物质等营养成分，而莲藕都能够补充人体所需的纤维素和维生素，配煮排骨则极其也能补充人体所需的骨髓营养。具体做法是：将排骨焯水再捞出，莲藕、红枣、虫草花、海参热水泡透备用。将排骨、海参后放砂锅中再加水，大火煮开去血沫，一并加入其他配料小火炖2-3小时表就行。

海参花胶汤

海参和花胶也是极其贵重的食材，倘若最好搭配煲汤，还能够进一步激活出两者的味道和营养。具体做法是将花胶提前一两天提前浸泡，用凉水浸泡一段时间半个小时500左右；海参用清水浸泡一夜后撕去筋，切成不能过量小段。将砂锅中放入适量的水，放入后提前浸泡好的花胶和海参，再加入适量的盐和胡椒调味，大火煮沸后去撇净，转小火慢慢炖1-2小时，出锅前一并加入鸡精即可解决。

海参瘦肉粥

海参和瘦肉是好些的搭配，煲汤之余，也这个可以做成瘦肉海参粥，既美味又营养。做法是：瘦肉洗净并切成薄片，海参泡好、洗净后切成丁片；将大米淘洗干净放到锅中，加适量水和瘦肉、海参在一起煮沸后，再加入姜片和米酒，小火炖制1-2小时，出锅前组建适量的盐和味精表就行。