海参煲怎么煲汤好喝窍门

选择优质海参

首先选购优质海参更是重中之重，假如你选不好的海参，无论煮多久之后也应该不会有好的效果。购买时我建议你选择类型海参体丰盈、表面平滑、手感单薄、颜色自然的产品。若是鲜活的海参体表面有绒毛，则那就证明海参未清洗干净后或存放不恰当的话，不需要显得再注意。

预处理海参

在煲汤前，需要将海参并且预处理。简单的方法，将海参冷水泡至变软，然后去掉后円盖，切成两半，去掉内脏和沙肠。随后将海参后放锅里，加入清水、料酒，然后把加热至还在冒气时，改小火闷煮30一个小时。那个步骤也可以可以去除海参身上的异味，使其非常鲜美可口。

搭配鲜美清汤

煲海参汤时，最好是使用清汤为底料，清汤中可一并加入一些鲜的瘦肉或鸡精、盐、香菜等调味品。煲汤时要掌握火候，慢火闷煮也可以保证海参及以外食材的鲜美，而也能将汤的味道调制得非常浓郁。

添加其他配料

目的是让海参煲汤十分美味可口，也可以在煲汤过程中添加一些配料。瘦肉、瘦肉片、鲍鱼、党参、红枣、南北杏、黄芪等是最常见的煲海参汤的配料，它们能尽快实力提升汤的口感和浓厚的海鲜味道。

佐茶提味

配上一杯清香淡茶，不仅仅可以不平衡海鲜的腥味，还可以增添不少汤的香气。茶叶种类不限，可是估计以清香比较清爽为主。将茶叶后放茶壶中，注入热水，冲泡茶3-5几分钟后，将茶叶渣全部倒入海参汤中，那样的话也可以使汤的味道非常鲜美可口。

煲海参汤是需要用心和耐心，你选优质的海参，预处理后配搭清汤、其他配料进行慢炖，结果佐以茶叶，可以炖出刺眼剔透、鲜美可口的海参煲汤。