海参怎么煲汤食谱家常

选购海参

海参是一种营养丰富的食物，具有滋阴补肾、养胃健身的功效。选择海参时，要选择质地饱满、体态圆润、表面光滑、没有异味的海参。而且选择淀粉质小的海参，口感更加鲜美。在炖制前，海参需要泡发至完全软化。

海参炖鸡汤

材料：海参150克、鸡腿1个、红枣4个、枸杞10克、生姜4片、清水适量。

制作步骤：

1.海参泡发至完全软化，洗净备用。

2.鸡腿洗净备用，红枣洗净去核。

3.锅中加清水，放入鸡腿、红枣、生姜，大火煮沸后转小火炖制1个小时。

4.加入海参、枸杞，再炖制30分钟即可。

此汤可以滋阴补肾、养胃健身，尤其适合女性食用。

海参排骨汤

材料：海参150克、猪排骨500克、枸杞10克、姜3片、料酒适量、盐适量、清水适量。

制作步骤：

1.海参泡发至完全软化，洗净备用。

2.猪排骨洗净，切小块加入料酒煮至出血沫后捞出，泡冷水备用。

3.锅中放入清水，加入猪排骨、生姜、料酒，大火煮至沸腾后转小火炖制1个半小时。

4.加入海参、枸杞，继续炖制半小时。加盐调味即可食用。

此汤可以补气养血、滋阴补肾、养胃健身，特别适合女性朋友及还在恢复期的人群食用。

海参花菇汤

材料：海参150克、花菇5朵、姜3片、盐适量、清水适量。

制作步骤：

1.海参泡发至完全软化，洗净备用。

2.花菇洗净，姜片切丝。

3.锅中加清水，放入海参、花菇、姜丝，大火煮至沸腾后转小火炖制1个小时。

4.加入适量的盐调味即可食用。

此汤可以润肺、滋阴、养胃，适合身体虚弱、易感疾病的人群食用。

海参白果汤

材料：海参150克、白果20克、瘦肉100克、红枣4个、枸杞10克、姜3片、盐适量、清水适量。

制作步骤：

1.海参泡发至完全软化，洗净备用。

2.瘦肉切成小块，红枣去核。

3.锅中加清水，放入瘦肉、红枣、姜丝，大火煮沸后转小火炖制1个半小时左右，直至瘦肉煮烂。

4.加入海参、白果、枸杞，继续炖制30分钟，加盐调味即可食用。

此汤可以滋阴补肾、补脾胃、润肤养颜，特别适合面色暗黄、皮肤干燥的女性朋友食用。