海参如何搭配煲汤做法

海参的营养价值

海参是一种虫类动物，是被誉为“海中之宝”的高蛋白、低脂肪、低糖、高营养的食品，具有非常高的营养价值。海参的蛋白质含量高达80%，比肉类还要高，而且其中不缺乏人体所需要的氨基酸，对人体有很好的保健作用。

与海参搭配的食材

海参搭配什么食材口感更好呢？海参可以与多种食材搭配烹制，如芹菜、胡萝卜、木耳、鸡腿肉、猪骨头等。其中，猪骨头可以与海参搭配煲汤，营养含量更为丰富，滋味更为鲜美。

海参和猪骨煲汤的做法

材料：海参300克、猪骨1公斤、老姜1块、葱2段、料酒适量、盐适量。

步骤：

1. 将猪骨清洗干净，放入滚水中焯水烫煮3-5分钟；

2. 将煮熟的猪骨放进砂锅中，加入适量水，加入老姜、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢煮煮2-3个小时；

3. 检查煮出的汤汁是否浓稠，如果汤汁过多可以开大火蒸发部分水分；

4. 最后放入海参，开中火煮5-7分钟，用盐调味即可。

海参煲汤的功效

海参与猪骨的搭配煲汤是一道非常滋补的汤品。海参可以补肾养颜，补虚劳，对肺结核、慢性支气管炎、神经衰弱等有很好的治疗作用。而猪骨含有丰富的钙质、磷质和胶原蛋白，可以滋阴润燥，强身健体，补充骨骼所需营养。

海参煲汤的食用禁忌

虽然海参煲汤有很多好处，但是也有一些需要注意的禁忌，如有肾脏病、消化道溃疡以及孕妇等都不能食用海参煲汤，因为其中的成分会对病情或者人体带来更严重的危害。此外，海参虽好，但是也需适量，食用过多容易产生“火气”，因此每次食用以100g为宜。