海参煲芦笋汤

介绍

海参，又称为“海参”，是一种深受人们青睐的海鲜食品，具有高营养价值。海参煲芦笋汤是一道常见的海参料理，具有保健作用。这道汤以芦笋为主要材料，搭配海参和其他的食材做成，色香味俱佳，营养价值高。

材料

1.深海海参100g

2.芦笋200g

3.鲜鸡胸肉100g

4.干贝10g

5.冬菇10g

6.姜2片

7.葱1根

8.盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡精、清水适量

制作过程

1.将深海海参泡发，放入滚水中焯水，焯烫后沥干，备用。

2.将芦笋去皮，切成小段。将鲜鸡胸肉切成丁状。将干贝、冬菇提前泡软。

3.锅内烧开清水，放入泡好的海参和所有材料，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡精，姜片和葱段，炖煮30分钟至材料煮熟。

4.撇去表面漂浮的泡沫后，炖煮5分钟即可。

吃法效果

海参煲芦笋汤是一道高蛋白、低脂肪、高营养的健康汤品。其中，深海海参富含虾青素和多种微量元素，有津肺养胃、丰肌润肤的功效。芦笋含有大量的膳食纤维和维生素C，有助于肠胃消化和增强免疫力。鲜鸡肉则富含优质蛋白和必需氨基酸，能够增强身体免疫力和细胞再生能力。

注意事项

1.在焯烫海参时最好使用滚水，不要使用开水，否则海参口感会较为硬；

2.在炖煮时也要掌握好火候，不要烧焦材料，影响口感；

3.海参的泡发时间需根据实际情况而定，以泡发透为宜。另外，也可以选择现成的干海参，炖煮时间会更长。

4.具有健脾和益气的食材最好能够特别加入，增强配方的功效。另外，煲汤时加少量的酱油和陈皮，味道会更好。