煲汤做菜知识大全!
1、材料:猪排、麦冬15克、石斛(干品)10克、甘草3克、姜、葱、料酒、盐、白菜心等蔬菜。
2、先用温水将石斛泡软,用剪刀剪成约6_米的小段,再用刀拍散;
3、排骨洗净,用加了姜、葱、料酒的水飞过;
4、汤煲一次性入足水,下入飞过的排骨,大火烧开、打净浮末,下入洗净的麦冬、石斛、甘草,以及姜片、葱段、料酒烧开后关中小火慢煲1.5小时;
5、白菜洗净,切成适口的形状,下入锅中烧开至8分熟,加盐调味即可。
用料石斛少许麦冬少许西洋参少许蜜枣两颗陈皮两片排骨一斤玉米一根迷你胡萝卜四个石斛麦冬西洋参排骨汤的做法排骨焯水,取出待用。
玉米和胡萝卜切块,与排骨一起入锅,大火烧开,转小火。
加入配料,麦冬,石斛(提前三小时泡发),西洋参和蜜枣陈皮。
一小时后,出锅加少许盐,即可食用。
西洋参石斛猪肉汤
用料:石斛、西洋参、玉竹、麦冬、枸杞、熟肉。
做法:
1、瘦肉切小块,泡清水去除血水。
2、将石斛等食材洗净,和瘦肉一起放炖盅隔水炖45分钟左右,最后放盐调味即可。