带土的人参煲汤

带土人参煲汤的传统秘方

带土人参是一种低糖、高营养、自然生长的人参品种。带土人参煲汤是传统的滋补食品之一。因其富含人参三鞭和其他活性成分，被人们誉为“天上人间”的滋补品。

选料和配方

选料方面，最好选择有机的带土人参。其他材料包括鸡、瑶柱、枸杞、香菇等。配方上，建议先将带土人参清洗干净，去除泥土和杂质，用泉水或纯净水泡10-15分钟，切成四至五段。鸡洗净后，去内脏剁成大块，香菇、瑶柱洗净后泡软备用，枸杞洗净待用。

烹制步骤

步骤一：在砂锅中放入泡软的香菇、瑶柱和鸡块。

步骤二：用清水浸泡带土人参20-30分钟后，加入到砂锅中。

步骤三：将砂锅置于火上，加水没过所有材料。煮沸后调小火，继续煨1.5至2小时。最后加入适量盐和枸杞粉。

功效和营养价值

带土人参煲汤，有滋阴润燥、补气血、增强人体免疫力的作用。鸡肉富含蛋白质，这些可以增强体力，改善体质，特别是女性。瑶柱则富含高量的蛋白质、矿物质等多种营养素，加入汤中可以增加鲜味和营养。香菇有健脾胃、润肺气、通经络、保健皮肤的功效。而枸杞可以明目、补肾益精。

其他注意事项

带土人参煲汤属于滋补品，慢慢享受并坚持才会更好地发挥作用。在烹制过程中，要注意火候，要保证水份充足，否则作用降低，味道也会减弱。此外，食用时应遵循适量原则。对于患有高血压、肾脏疾病或其他身体不适的人应当避免食用。