玉竹枸杞排骨煲汤

介绍

玉竹和枸杞作为中药常用的食材，常常被用来做煲汤。这些食材具有补气养血、益肺止咳、滋阴润燥等功效，是最适合秋冬季节的温补佳品。今天我们要介绍的玉竹枸杞排骨煲汤，既美味又营养，非常适合作为家庭日常饮食的一道汤菜。

原料准备

制作这道玉竹枸杞排骨煲汤，需要准备一些食材。首先准备500克的猪肋排或者是猪骨头，这些肉类食品富含蛋白质和营养，能够补充身体所需的能量。此外还需要10克的玉竹、10克的枸杞和适量的姜葱蒜等调味料。

烹饪步骤

1.将猪肋排或骨头放入锅中加清水，煮开去除浮沫，焯去血沫后冲洗干净。

2.将焯过水的猪肋排或骨头放入干净的煲汤锅中，加入切好的姜片和葱段，倒入适量的清水（约2升）大火煮开。

3.将煲汤锅转小火煮2个小时左右，直到猪肋排变得熟软、滋润。

4.将煲汤锅中的玉竹和枸杞一起加入，用小火煮10分钟，加入适量的盐调味即可。

食用方法

制作好的玉竹枸杞排骨煲汤味道鲜美、营养丰富，可以直接食用或者搭配米饭食用。建议每次食用不要过量，以避免引起消化不良等不适症状。盛汤时可提前过滤汤渣，然后加入适量的香菜叶或者小白菜等绿叶蔬菜，既美观又能够增加汤菜的营养成分。

营养价值

玉竹枸杞排骨煲汤所含有的营养成分丰富多样，具有补气养血、益肺止咳、滋阴润燥等功效。其中，猪肋排富含蛋白质和脂肪，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。玉竹富含多种氨基酸、生物碱和维生素等，能够改善身体的免疫力。枸杞富含蛋白质、氨基酸和多种维生素等，具有滋阴润燥、健脾开胃等作用。因此，经常食用玉竹枸杞排骨煲汤能够起到补充能量、改善身体健康的作用。