红参枸杞怎么煲汤

红参枸杞煲汤的好处

红参和枸杞是中医中常用来调养养生的食材。红参味甘、性温补，有和中益气、滋阴补血的功效；枸杞具有补肾益精，养肝明目，增强免疫力等功效。两者搭配煲汤食用，可以起到双倍功效，让身体更加健康。

材料选购

煲红参枸杞汤需要选购红参和枸杞。在购买红参时，应当选择比较完整的参根，皮色要均匀，质地稍微软一些，更容易煲出香味和营养成分；而枸杞上要选择果型圆形、成型完美、颜色鲜艳、肉质饱满且没有受潮、发霉等现象。另外，在选购时需要注意购买正品，以免影响煲汤效果。

煲汤方法

首先将红参洗净，用清水浸泡2-3小时去除杂质；枸杞需要清水浸泡30分钟去除杂质。去除杂质之后，将红参和枸杞放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后用小火慢炖2小时左右，期间必须不间断地观察水位，以免干锅。煮好后放入适量冰糖即可食用。

煲汤的注意事项

煲汤时需要注意水位，避免过少或过多，一般应该保证食材浸没在水里，不要用开水冲洗，以免营养成分流失。同时也需要注意火候，不能过早斟酌提前喝，以免营养成分无法充分释放；也不能煮得时间过长，以免食材过老，口感不佳。另外，煮汤之前应该提前准备好所有材料，避免中途加水或者加入其他材料破坏食材的鲜香味。

结语

红参枸杞煲汤是一道既美味又养生的汤品，适量饮用可以增加身体的免疫力，缓解肝脾肾脏的压力，为身体提供营养。当然，也需要注意适当食用，不要过量，同时还要注意不同体质适应不同的食材，即便是红参枸杞也并不是所有人都适用。