煲汤做菜知识大全!
五指毛桃是一种中药材,性温味甘,具有补肾健脾、益气固精、滋阴润燥的作用。煲汤时加入五指毛桃,可以增强汤水的药性,有助于调节身体机能,是煲汤的好选择。
好的五指毛桃应该是颗粒饱满、色泽黄亮、质地疏松。选购时可以用手轻轻捏一下,质地松软的五指毛桃更为优质。一般情况下,500克的五指毛桃能够煲制一锅汤。
将五指毛桃先用清水洗一遍,然后放进砂锅中,加入适量的清水和其他需要的材料一同煲汤。煲汤时间应该控制在2-3个小时左右,调味时可以根据个人口味加入适量的盐。
枸杞是一种常见的补益食材,它富含多种维生素和氨基酸,对身体有很好的补益作用,并且能够提高汤水的味道。与五指毛桃一起煲汤,能够起到更好的补益效果。
枸杞的加入时间应该在煲汤的最后阶段,煲制的时间大约还剩下30分钟左右,这样能够更好地保留枸杞中的营养成分。枸杞的加入数量需要根据个人口味进行掌控,一般情况下50克左右即可。
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