枸杞头煲猪肝汤

介绍枸杞头煲猪肝汤

枸杞头煲猪肝汤是中国传统药膳之一，具有养肝明目、益精补血、滋阴润肺等作用。枸杞子和猪肝作为中医药食同源的代表，相互搭配可以提高汤的药效和口感。这道汤汁清香味醇，营养丰富，是季节交替时滋补身体的好选择。

材料准备

制作枸杞头煲猪肝汤的主要食材有：枸杞子10-15克、猪肝150克、红枣5-10颗、生姜4片、盐适量、水适量。材料选择上以新鲜、优质、无污染的食材为原则。猪肝要选色泽鲜红、无异味的猪肝，枸杞子选干净、无杂质的。

制作步骤

1. 炒几分钟的枸杞子焙干泡水备用。

2. 猪肝加入温水中焯水，去掉猪肝中的腥血水分，防止影响汤的口感。

3. 红枣、生姜用清水浸泡10分钟，去除杂质。

4. 热锅冷油，加入生姜爆香，然后加入焯好水的猪肝，用小火煸炒至变色。

5. 加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫，调小火煮40分钟，加入枸杞头和红枣煮10分钟。

6. 熄火后稍微加入适量盐调味即可。

食用方法

枸杞头煲猪肝汤可以加热食用，也可以冷却后放入冰箱储存。每天喝一小碗，有养颜明目，滋补身体的效果。同时，女性朋友在月经期要注意避免饮用，以免影响身体健康。

小贴士

制作枸杞头煲猪肝汤时，要注意去除猪肝中的腥味和煮汤时的浮沫，以保证食材的纯净和汤品的鲜美。加入枸杞子时要先焙干泡水，这样可以减少煮汤的时间和提高口感。此外，不宜过量饮用，并应根据个人体质和疾病情况进行合理调整。