煲汤做菜知识大全!
枸杞、海马、桑椹三种食材素有滋补作用,组合成汤品更具有补益养生的功效。枸杞富含人体必需的多种氨基酸和营养物质;海马具有滋阴补肾的功效;桑椹具有养肝益肾的作用。三者搭配煲汤,可起到滋润肝肾,补益元气的作用。此汤在秋冬季节中尤其适宜食用。
枸杞5克、海马2克、桑椹10克、瘦猪骨500克、生姜4片、盐少许、水适量。
将瘦猪骨清洗干净,放到滚水中焯一遍,再用冷水冲洗干净,备用。将枸杞、桑椹、海马空心菜洗净备用。姜片切成薄片。将瘦猪骨、枸杞、桑椹、海马、姜片、适量清水放入砂锅中,用大火煮沸后换小火慢炖2-3小时。最后加入适量的盐调味即可。
1.保肝护肾:枸杞、海马、桑椹都有滋补肝肾的作用,可以有效保护这两个重要器官。
2.增强免疫力:枸杞中的多种营养元素对人体免疫力具有良好的辅助作用。
3.美容养颜:海马中的胶原蛋白可以提高人的皮肤弹性和亮度。
4.补益元气:桑椹含有丰富的维生素B等元素,可以达到补益元气的作用。
1.海马可以不加,因为价格较贵,如果咖啡室预算不够,可省去。
2.不要在汤中加入过多的盐,以免破坏食材的营养成分。
3.汤煲的时间要长,一般煲2-3个小时,才能将食材的营养成分充分提取出来。