银耳煲药材汤

介绍

银耳作为常见的中药材之一，其性味甘、平。同样，它也是非常好的煲药材汤的主料之一。在秋冬季节，我们可以用银耳搭配其他中药材和食材，煲一些营养丰富、有助于增强免疫力、润肺清热的药材汤。以下介绍银耳煲药材汤的方法和注意事项。

秘方

银耳煲汤有很多的秘方，根据个人口味和需要选择不同的药材和食材。比如，我们可以选用银耳、枸杞、百合、桂圆、冰糖等，煲成一款营养丰富、美味可口的银耳枸杞百合汤。如果需要更好的润肺效果，可以选择银耳、铁皮石斛、海底椰、杏仁等，煲成一款滋阴润肺的药材汤。

煲汤方法

煲银耳汤的方法和其他汤类食物基本相同，主要包括以下步骤：

1. 准备好所需的药材和食材，银耳需要泡软去除杂质、枸杞、百合、桂圆等需要清洗干净，冰糖可以加入适量。

2. 将药材和食材放入汤锅，然后加入适量清水（一般是4至5倍的水量）。

3. 大火煮开，煮了5分钟后改小火继续煮30分钟至1个小时。最后关火，加适量的盐、搅拌均匀即可。

4. 如果需要更好的口感，可以加入一些鲍鱼、干贝、瘦肉等食材。

食用方法

银耳煲药材汤可以作为普通汤类食物食用，也可以作为药膳食用。如果想起到更好的润肺、清热、益气、健脾等功效，可以在特定的时间食用。比如，银耳煲药材汤宜在早晨和傍晚空腹时食用。此时，药物成分会最快最好地吸收到人体内。同时，银耳煲药材汤也可以常温或热饮，可以结合自己的喜好进行调整。

预防措施

虽然银耳煲药材汤有很多的好处，但是在煮制和食用时也需要注意一些预防措施。特别是对于儿童、孕妇和身体弱化的人来说，更是需要谨慎食用。在采购药材、食材时，一定要选择正规渠道的商品，避免出现假冒伪劣商品情况。在煮汤时，也需要选择适量的药材和食材，并严格遵守清洗去杂质等工作。平常要注意合理饮食，减少饮酒、抽烟等不良习惯，保持充足的睡眠和锻炼身体。