猪横脷配什么药材煲汤

猪横脷的营养价值

猪横脷是在猪肉上颈部和胸腔连接之间的肉，因形状像“横脖子”而得名。猪横脷肉肉质细嫩，肉质中含有丰富的胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性。

同时猪横脷肉富含蛋白质、铁、维生素B1等物质，有增强身体免疫力，促进新陈代谢的作用。

猪横脷的药膳做法

猪横脷在药膳中使用广泛，可以与许多食材搭配，如淮山、当归、红枣、枸杞等，具有补脾胃，补肺养颜的功效。

其中，猪横脷和当归搭配起来，做成当归炖猪横脷，不仅能够调养女性体质，还可以起到缓解经痛的作用。

猪横脷红枣汤

猪横脷红枣汤是一款滋补养生的药膳。材料如下：

猪横脷500克，红枣20颗，葱姜适量。

具体做法：将猪横脷洗净切块，焯水，去血水，再放入滚水中烫烫能烫掉浮层的渣，捞出后用清水冲洗干净。红枣洗净备用。锅内油热，放葱姜煸炒出香味后放入猪横脷翻炒几下，再加入红枣，煮一会加水，大火烧开，撇去浮沫后改小火炖煮1-2小时，放少许盐即可。

猪横脷当归莲子汤

猪横脷当归莲子汤是一款很好的滋补食品，材料如下：

猪横脷适量，当归30克，莲子50克，枸杞适量，姜片适量。

具体做法：将猪横脷切小块，焯水去血水，再加入滚水焯一下，捞出后用清水冲洗干净。当归切片，莲子洗净。锅中加入水，放入猪横脷、当归、莲子和姜片，烧开后改盖小火炖煮1-2小时，加入少量盐调味。

注意事项

猪横脷在烹饪时要注意将其表面的血水焯掉，这样可以让猪横脷肉更加鲜嫩。同时，煲汤时也要适当加水，炖煮足够时间，这样才能够保证猪横脷的营养成分被充分释放出来。

另外，如果身体虚弱、消化不良等情况，应慎用猪横脷，避免对身体造成不适。如果长时间服用药膳，也应注意合理搭配多种食材，以做到营养均衡。