药材煲汤夏天

夏天煲汤：药材养生之道

夏天，炎热的阳光下，人们总是会感到口渴、疲倦、食欲不振等症状，这时我们需要寻求一些方法来调理身体，增强身体的免疫力。药材煲汤是一种非常好的调理方法，既滋补了身体，又能够解暑去火。

药材煲汤的特性

药材煲汤是以中药材、食材、清水作为原料的一种汤品，多种药材炖煮可以产生协同效应，达到补气养阳、滋阴清热等功效。在夏季，适宜选择具有补脾益气、清热解毒、养阴生津等功效的药材，如黄芪、百合、玉竹、杞子、山药等。

药材煲汤的适宜人群

药材煲汤适合各个人群，特别是中老年人、孕妇、产妇及月经期女性等需要补充营养和调理身体的人群。药材煲汤不仅能够滋补身体，更能够调理身体机能，改善体质，预防不良症状的发生。

几款夏季药材煲汤配方

1．玉竹鸡汤

材料：鸡腿、玉竹、枸杞、姜、盐。

做法：

1、鸡腿去皮洗净以后，热水焯水去腥，然后将鸡腿肉剁成小块。姜切片，玉竹和枸杞用水冲洗干净备用。

2、把鸡肉块放入砂锅中，加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，然后把剁碎的姜片加入锅中，再加入玉竹和枸杞，煮至鸡肉变熟，然后放入适量盐即可。

2．鲫鱼荷叶汤

材料：鲫鱼、荷叶、红枣、生姜、料酒、盐。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，切成小块。荷叶用水洗净，备用。生姜切片，红枣剪成两半。

2、把鲫鱼块放入砂锅中，加入适量的清水和料酒，煮开后去除浮沫。然后加入姜片、红枣和荷叶，继续煮沸后转小火慢慢嫩煮25分钟。最后放入适量盐。

总结

夏季煲汤最好选取具有健脾益气、清热解毒、生津止渴等功效的药材，可以改善身体内分泌环境和增强免疫力。而且煲汤时，需要注重火候和材料搭配，才能达到滋补身体、清热解毒的疗效，起到调理身体的作用。