煲汤做菜知识大全!
煲汤小火慢炖,沁人心脾,充分释放出药材的营养成分,是最为温补身体的一种饮食方式。每种药材都有自己的特性,可在调配中互为补充,更能起到互相促进的效果。
八珍汤是中国十大汤品之一,主要成分由八种珍贵药材组成,如当归、党参、黄芪等,具有滋补气血、强身健体的功效。适宜于气血两虚、头晕乏力、面色苍白、手脚冰凉者饮用。
四物汤是中医传统名方之一,由当归、川芎、白芍和熟地黄四种名贵药材组成。适宜于女性补血调经、面色晦暗、手足发冷、头晕心悸等症状,具有很好的效果。
三七是中药中一种珍贵的药材,具有非常好的祛痰和化痰作用。与其他药材搭配煲汤,特别是加上草果等消食化痰的草药,更能提高功效。对于宿痰、咳嗽、痰多等病症有很好的改善效果。
山楂富含有丰富的维生素C,常饮山楂汤能够改善胃肠道功能,促进消化,有助于调理脾胃。与其他药材如枸杞、芡实等进行搭配,更能提高效果,对于脾胃虚寒、食欲不佳、消化不良、胃寒腹泻等有很好的治疗作用。