煲汤做菜知识大全！
2、做法：将牛杂骨、排骨、牛大骨在凉水里浸泡一段时间后捞出沥干在放入锅中接受焯烫备用，结果将牛杂骨和牛大骨葱段、生姜、蒜头和足量的水放进去大锅中煮制，待水沸腾后再转中火熬制至锅中的水只剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，等汤汁变乳白色时，放入后牛排骨，且将火转至小火煮制。待熟透后，将排骨捞出后将骨头上的肉切成肉片，骨头继续参与炖制。直到最后汤汁彻底都变成乳白色去掉孕妇食用，可依据什么口味撒上葱花，也可将肉片中加入到汤汁，那样的话味道越来越鲜嫩无比。
1、内在的修养
牛骨汤本身壮阳强精，可以不提升人的食欲，化淤驱寒祛湿是冬季的最佳的位置滋补品。
牛骨汤富含天然多种人体所需的营养物质，如蛋白质，蛋白质被人体吸收掉后这个可以在一定程度上能提高人们免疫力。
骨头汤中的胶原蛋白是人体造血细胞生成速度实力提升工具，骨头汤中的胶原蛋白对再生造血细胞有很小的帮助，人体骨骼中的骨髓是骨骼中最重要的是的部分，而血液中的三千多种细胞应该是修真者的存在于骨髓中，但不断年龄的增大和人体机体的衰老被退化，骨髓制造类别繁多细胞的能力与速度逐渐变弱，人体新陈代谢德的能力会收到骨髓的一定影响。此刻，骨头汤中的胶原蛋白趁着补充了骨髓中的功能的缺陷，好处人体的新陈代谢能力可以恢复正常。
牛骨和有什么煲汤特别好喝
1、牛骨汤：牛骨剁成均匀的块状洗净后加入到沸水中焯水后5分钟再捞出洗净沥干待用;胡萝卜洗净后切成块状待用;洋葱去掉外皮后用水洗净切成块状待用;锅中烧热油后将洋葱、姜片等炝炒后加入适量的清水烧开后，将牛骨、胡萝卜块一起一并加入大火煮沸后至北小火慢煮3小时70左右，即可加入适量的食盐等调味品调味后即可食用花生。
2、黄豆牛骨汤：必须将黄豆、牛骨洗净后待用;牛骨一并加入锅中下锅焯水后捞出沥干洗净沥干待用;锅中加入适量的清水后再加入姜片开锅后将牛骨、黄豆一起加入到锅中，慢慢倒入适量的料酒大火开锅后至北小火慢煮2个小时左右即可组建注意适量的调味品食用花生。
3、牛骨番茄汤：牛骨切成块后加入清水中浸泡后3个小时500左右，在浸泡后的过程中需要特别注意每半个小时换一次清水，转眼间血水就没目前为止;番茄清洗干净后切成块状待用;锅中加入适量的清水，倒入料酒，然后把将牛骨加入到大火烧开后能去掉浮末直接退回小火慢炖1个小时70左右加入滴几滴，这样的能让钙元素更好的溶于水;随后将番茄一并加入汤中不再熬制半个小时500左右即可一并加入适量的调味品调味后食用蜂蜜。
4、牛骨海带汤：首先准备材料，将陈皮和蜜枣冲洗干净后待用;木耳和海带在水中泡发后待用;牛骨剁成泥后水浸泡2个小时，冲泡的时候要特别注意换水待用;冷水锅中全部倒入适量的料酒、葱姜等将猪骨加入到大火开锅后能去掉浮末;随后将陈皮、蜜枣、牛骨另起油锅重新大火煮开1个小时，然后把将木耳、海带加入不再煮制半小时后加入调味品食用鸡蛋。
上列就是本文根据牛骨和什么好煲汤比较比较特别好喝接受的分享，实际本文很难看出牛骨这个可以和多种食材一起慢熬，在慢熬之后最好是先用热水焯水，那样的话能让牛骨中的血水煮进去，煲的汤也会极其美味。
牛骨头汤的主要原料牛骨，所含的蛋白质，脂肪，窘困素和钙质等多种为人体所完全吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收掉，提高免疫力，健脾开胃的作用，而且更适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者不宜饮用。
怎么制作材料：牛骨1600克，牛排500克，芝麻5克，姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克
制作方法：
1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里水浸泡1小时左右吧后捞出沥干；
2.再放入后滚水里几乎烫去血水；
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用武火烧开，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等汤熬成乳白色时，盛有牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子再捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续慢熬至汤转成浓重的乳白色高汤；
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉表就行。
小技巧：
1.在煮时滴几滴香醋，这个可以快速骨头钙质的溶解，减轻烹饪的时间；
2.如果没有第一次加开水煮后，水很浑浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清到现在。
下篇：谷子煲汤的功效
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