普通药材煲汤要多久

介绍

煲汤是中华民族的传统烹饪技艺之一，可以说是一门非常独到的手艺。随着人们对健康饮食的重视，许多人开始注重用药材煲汤，以起到滋补身体的作用。对于普通药材煲汤来说，煲汤的时间是决定药材是否发挥最大功效的关键之一。

普通药材需要多长时间煲汤？

煲汤的时间要根据不同的药材而定。但是一般而言，普通的药材煲汤往往需要煲2-3个小时。而有些需要较长时间煲的药材，则会需要煲更长时间，甚至要煲上数小时。在煲药材汤时，一般不需要过多的水，一般加入八、九成满的水就可以煲好了。

高压锅加速煲汤时间

有时候我们可能会忙着工作或者其他事情，没办法煲很长时间的汤。这时就可以选择高压锅，以加速煲汤的时间。使用高压锅煲药材汤时，一般需要煲上30-40分钟左右。 在这个时间内药材已经煮出最大的功效，所以也不用太过担心高压锅会损失汤中的养分。

不要贪图快捷，掌握好时间

虽然时间很重要，但不能单纯地追求快捷而忽略了药材的煲制时间。因为有些药材不仅有良好的滋补效果，还有一些较为毒性的成分，过短的煲制时间极易导致营养成分无法充分溶解，影响药效的发挥；过长的煲制时间则会造成成分的分解，药效的起伏极大。所以，在煲汤时，千万不能为了贪图快捷而超时或时间不足，只有对煲汤时间的把握才能好好保障药效及营养不流失。

结语

普通药材虽然没有名贵的中药材贵，但是只有正确的煲汤方法和适量的煲制时间，才能让汤水滋味浓郁又滋养身体，药效更为奇妙。希望大家在煲汤的时候，能够把握好时间，用心煲制健康的汤水。