秋天排骨煲什么药材汤

介绍

秋天是大自然变换的季节，万物开始进入休眠状态。秋季气候干燥、风大、气压低，对于人的身体健康有一定的影响。而秋天的排骨煲，汤料搭配得当，不仅能够滋补人体，还能调节身体状况，帮助人们保持健康。

搭配药材

秋天人们喝排骨煲，药材是必不可少的调料。秋季气候渐渐干燥，人们需要的滋补药材更多是一些性温如枸杞、山药、枣子等，可以起到滋养身体、调节气血的作用。同时，有些具有温热功效的药材，如当归、附子、桂圆等，也能够起到温暖身体的作用。此外，还可以加入黄芪、党参等中药材，具有补气、健脾、益肺的作用。

常用配方

秋季适合的排骨煲配方有很多，常用的有如下：

1. 枸杞排骨汤：枸杞、当归、附子、黄芪和红枣，这些药材的特点是性温，最适合秋季进补。

2. 山药枸杞排骨汤：山药、枸杞、当归、柴胡，这些药材能滋补脾胃、补充精力和活血祛瘀。

3. 桂圆红枣排骨汤：桂圆、红枣、当归、黄芪，这些药材能补充肝肾精气、增强营养。

做法

排骨煲的做法非常简单，需要一些药材和排骨即可。具体步骤如下：

1. 排骨洗净备用。

2. 热锅加油，将排骨爆炒一下。

3. 加水没过排骨，放入姜片、葱、料酒煮开。

4. 放入汤料和药材，慢火炖煮1-2小时，注意时时去沫。

5. 最后放盐、味精调味即可食用。

食用建议

喝排骨煲不仅可以滋补身体，还有一些注意事项。首先，排骨煲有滋阴润燥的功效，但是过多的食用会导致湿气重，肠胃不适。其次，喝排骨煲时，必须保证药材的用量控制得当，否则会对肝肾功能造成负担。最后，排骨汤是禁忌人群的，例如产后女性、高血压、头晕眼花的人等建议少量食用或不食用。

总之，秋季喝排骨煲药材汤可以起到改善身体状况的作用，但是必须根据自己身体状况配对适合的药材以及注意食用量。