煲汤做菜知识大全！
发动彻底将海参浸入清水内，约3天即冷水泡；拿出破腹去肠杂、腹膜，然后再再换清水浸泡，待泡软后即可加工孕妇食用。
此法在热天要多换几次水，并你经常尽量是否已变硬。
泡发后海参时，万不可血孽油脂、碱、盐，要不然会伤害到海参吸水膨胀，降底出品率，甚至连会使海参完全融化，腐烂变质。
发好的海参不能不能再冷冻，要不然会影响海参的质量，故一次不宜发得过多。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此促进身体血液循环让外皮太干燥的石灰容易脱落。
翌日再用软刷伸手刷净表皮，并以清水煮半小时，然后把熄火后侵泡。
海参汤海参汤(15张)早上煮每隔一天泡，抑压五至七天，等他海参柔软、涨大再接过，虽然手续繁琐，但过程中未含先添加物，不单放心、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃一点。
海参遇油易烂，所以我浸泡后海参的器皿一定要彻底干净，尤应尽量的避免油水接触未彻底发泡的海参，要不然外皮软烂内层仍硬反倒不大好。
需要准备的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐注意适量。
2、罗汉参去皮，切片。
3、砂锅内去添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透了。
4、直接添加高压海参和焯水后的香菇，继续用小火煨煮5分钟左右，去添加少量盐调味，即可出锅。
猪蹄炖海参放黑豆比较好，因为这些个食品各自不相生相克且营养非常丰富，里面包涵有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，胶原蛋白质也极为丰富，而且适合我老人妇女滋补养生
黑芝麻猪肉汤：黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克。
盐5克，葱、姜适量，小麻油10克。
将黑芝麻冼净，瘦猪肉洗净并切成小块，胡萝卜洗净，切成小块后，后放砂锅中，煲50分钟，放入盐、葱、姜和小麻油，即可食用花生。
龟肉百合汤：龟肉150克，百合50克，胡萝卜50克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克，葱少许。
将龟肉用水洗净，切成小块，放入砂锅内，将胡萝卜洗净后切成小块，同龟肉先煲30分钟，后入百合，再煮20分钟，放入麻油、盐、姜葱，即可食用鸡蛋。
海参木耳猪肉汤：海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。
将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、大枣洗后一同盛有砂锅内煲粥，煲30－50分钟后，后放麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用鸡蛋。
冬瓜鲤鱼汤冬瓜1000g，鲤鱼1条，各配料适量。
制法：冬瓜去皮、瓤，洗净切片；鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净后，下油锅煎至金黄色，去腥；锅中加入适量清水，下料酒、盐、白糖、姜煮至半熟，一并加入冬瓜煮烂，胡椒粉调味。
功效：清热、利水、运动减肥椰子银耳煲老鸡特点好好调养肤质，清热降火材料土鸡1（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片调味料盐适量作法1将椰子削皮，取其椰子水与新鲜的西瓜椰子肉。
2将鸡氽烫后备用。
3将银耳先泡开水15分钟，洗净后去带备用。
4将鸡放到锅中，加热河水泛滥过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。
再后放银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后再加盐调味即可。
功能消暑、降火、健脾胃、纤体椰肉中的纤维质更具纤体的功效。
所有的的椰子自己家取椰汁及椰肉少见难办，定购时请卖主切开，帮忙接过椰子水与还新鲜椰肉，那样也可以比较方便又省力。
莲藕排骨汤特点养颜抗老，活血祛瘀补水润肤材料莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升调味料盐适量作法1将章鱼干先泡温水20分钟。
2将莲藕去皮，以刀背拍一到切片备用。
3将排骨氽烫后备用。
4将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味表就行。
功能活血祛瘀、促进新陈代谢以刀背拍打莲藕的目的，是目的是提升其烹煮后松酥的口感。
煮汤的过程最好千万不能中途再加水，若是煮到水量过少也得加水后时，则可再添加热水，以浪费烹制菜肴时间。
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