甲鱼药材煲汤的做法

甲鱼药材煲汤

材料准备

甲鱼一只，生姜适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量。

甲鱼去壳切块，生姜切片，红枣去核，当归切末。

煲汤步骤

1. 准备好所有药材和甲鱼。

2. 先将甲鱼放入水中浸泡半小时，换水洗净。用开水烫过甲鱼片大约30秒，去除腥味。

3. 把甲鱼放入砂锅中，加适量清水，用大火烧开。

4. 将生姜片、红枣、当归、枸杞一起加入锅中，继续烧开后转小火慢煲。煲1小时左右后放适量盐调味即可。

药材的功效

1. 生姜：有助于提高体温，促进体内循环，加速全身代谢。

2. 红枣：具有养血的功效，红枣的大量膳食纤维可以促进肠胃蠕动排除体内毒素。

3. 枸杞：有调整内分泌，降低血脂和血糖，增强免疫力的作用。

4. 当归：能够调节血液循环，促进身体新陈代谢。

甲鱼的营养价值

甲鱼是营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，还富含多种维生素B，对改善皮肤质量、预防贫血等有很好的效果。

注意事项

1. 甲鱼肉质粘稠，容易滋生细菌，煲汤前一定要彻底清洗干净。

2. 煲汤时加入的药材，宜少不宜多，如果过量，反而会适得其反。

3. 建议不要在月经期间或者怀孕期间食用甲鱼汤，以免影响生理健康。

通过以上步骤，美味的甲鱼药材煲汤就做好了。同时也让我们了解到甲鱼和药材的营养价值及功效。食用时，一定要注意安全合理食用，才能更好的享受到甲鱼汤的美味和营养之处。