红萝卜猪蹄木耳枸杞煲汤

红萝卜猪蹄木耳枸杞煲汤的介绍

红萝卜猪蹄木耳枸杞煲汤是一道营养丰富的汤品，其中猪蹄具有很高的蛋白质含量，而木耳则含有丰富的铁质和纤维素，红萝卜和枸杞则分别具有补充维生素和抗氧化作用。这道汤品的做法简单易学，适合家庭常备。

原材料准备

制作红萝卜猪蹄木耳枸杞煲汤需要准备的原材料有：猪蹄两只，木耳25克，红萝卜一根，枸杞适量，姜片适量。根据个人口味可添加适量盐和胡椒粉等调味料。

烹饪步骤

1.先将猪蹄烧开水焯水，直到烫掉表面的血沫。

2.将焯水后的猪蹄、木耳和红萝卜放入砂锅中，加入姜片和适量清水。

3.放入枸杞，将锅置于炉火上，加热至烧开后转小火，煨煮2-3小时。

4.火候慢慢加低至微火，煨煮1小时后加入适量盐和胡椒粉煮至入味即可关火。

营养价值分析

这道汤品含有多种营养成分，猪蹄中含有蛋白质、胶原蛋白、半胱氨酸等成分，均有助于身体健康和美容养颜；木耳含有大量的纤维素，可以促进肠胃健康，还可以预防血液疾病和贫血；红萝卜含有大量胡萝卜素，可以帮助身体更好地吸收维生素A，增强人体免疫力；枸杞富含α-萜烯、黄酮类等多种适度成分，具有补肝肾、明目等功效。

适宜人群和食用时间

这道汤品适宜于各个年龄层人群食用。由于其中猪蹄含有大量的营养成分，总热量较高，所以在节食减肥或有代谢病人群慎食。通常适合冬季喝用，可作为营养早餐或消磨夜晚的时光，美好而温暖。