煲汤喝枸杞图片

为什么煲汤要加枸杞？

煲汤是很多人喜欢的一种饮食方式，尤其在冬季，煲一锅温暖的汤品不仅可以驱走寒冷，也有美容养颜、滋补养生的功效。而加入枸杞，可以起到一定的滋补作用。枸杞富含维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等多种营养素，所以煲汤加入枸杞不仅可以增加汤水的营养，还可以调节身体机能，提高免疫力。

枸杞的产地和采摘方式

枸杞原产地为中国，主要分布在西北地区。枸杞的采摘方式以手工采摘为主，多在清晨或傍晚进行。每年5月到9月是枸杞成熟的季节，此时采摘的枸杞品质最佳。由于枸杞外 layer 厚实，手工采摘最适合，可以保证采到的枸杞不伤皮、不破碎。

几种加入枸杞的美味汤品

加入枸杞的汤品种类繁多，以下介绍几种美味的汤品：

1. 枸杞牛腩汤：牛腩先焯一下水，加入姜葱料酒、盐，再加入枸杞煮约1小时，可以增强免疫力。

2. 枸杞乌鸡汤：将乌鸡洗净，放入锅中焯水去腥，加入姜片、料酒和枸杞煮，可以养肝和明目。

3. 鸽肉枸杞汤：鸽肉先焯水，加入枸杞、干贝、姜片和盐，煮至鸽肉熟烂，有补气益肾、健脾开胃的功效。

正确的枸杞煲汤方法

1. 枸杞浸泡：枸杞应该先用清水浸泡30分钟，使其变软。

2. 配料等处理：配料要按照自己的口味选择，比如不喜欢葱、姜，可以不加。

3. 焯水：将肉类、骨头焯水，去除污物、血水和腥味。

4. 煲汤：水开后加入配料，改小火煲汤，时间不宜过久，太长时间会导致汤品口味变差。

5. 加入枸杞：煲汤过程中加入浸泡好的枸杞，再焖煮10分钟即可。

枸杞煲汤的注意事项

1. 枸杞泡发后，不宜用开水烫，开水会破坏其中的营养成分，所以应该放在凉水中泡发。

2. 枸杞属于热性食材，脾胃虚寒或火大人群应该适量食用，不宜过多。

3. 煲汤的时间不宜过久，时间过长容易使汤品的营养流失，口味变差。

4. 煲汤时不要加入过多的盐，以免影响营养成分的摄入。

总之，加入枸杞煲汤的作用非常多，不仅美味可口，还可以带来健康的滋补功效。煲汤过程中需要注意的事项很多，只有正确添加，才能营养丰富，口感绝佳的滋补汤品。