枸杞头煲鸭汤功效与作用

枸杞头煲鸭汤概述

枸杞头煲鸭汤是一道以枸杞头和鸭肉为主要材料煲制而成的汤菜。鸭肉是寒性食材，可以助于清热解毒；而枸杞头则是热性补品，能够补肾壮阳。枸杞头煲鸭汤兼具清热解毒，补肾壮阳的功效。

枸杞头煲鸭汤的做法

枸杞头煲鸭汤的做法相对简单。将鸭肉切块，焯水后捞出备用。备好枸杞头，生姜和红枣。将鸭肉、枸杞头、生姜和红枣一起加入砂锅中，加入适量水，火开后转小火煲上1-2小时即可。

枸杞头煲鸭汤的功效

枸杞头煲鸭汤具有丰富的营养成分和药理作用。鸭肉中富含蛋白质、B族维生素和铁等多种有益的营养成分，能够补血养颜，滋润肌肤。而枸杞头则富含枸杞多糖、枸杞甙等物质，能够提高免疫力、抗氧化，补肝肾、滋阴补阳，对肝肾亏虚、头晕眼花、腰膝酸软等症状有很好的调理作用。

适宜人群

适合体质虚弱，营养不良、肾气不足，头晕眼花、腰膝酸软等人士饮用。对于那些需要长时间面对电脑、手机的上班族，也可以适当饮用，预防和缓解视觉疲劳。

注意事项

鸭肉不宜搭配西红柿、绿豆、黄瓜等寒性食材，以免发生胃痛、腹泻等不适。同时，煲汤时不要加盐或少量加盐，以保持食材的原味，同时鸭肉含有骨松蛋白，加盐后易让鸭肉蛋白质凝固，影响营养的吸收。而在烹饪时，可以加入适量的姜片和料酒以去腥提味。