枸杞叶头煲汤的正确方法

介绍枸杞叶头煲汤

枸杞是一种珍贵的中药，从枸杞叶头可以提取出很多有益的成分，如氨基酸和生物碱等，对提高免疫力、抗衰老、降血压等有很好的功效。枸杞叶头煲汤是一种常见的食疗方法，具有清热解毒、润肺止咳、养肝明目等作用，非常适合在秋冬季节饮用，下面介绍正确的煲汤步骤。

选购和准备材料

选购时应选择颜色鲜艳的枸杞，外观应完整，没有腐烂、霉变的现象。枸杞叶头的选购与普通枸杞略有不同，应选择叶头较大、粗、色泽鲜绿，没有叶斑、虫咬等现象的枸杞叶头。其它材料可以根据自己的口味选择添加，如枸杞配红枣、猪肺、莲子等一起煲汤，效果更佳。

清洗材料

枸杞叶头和其他材料清洗要彻底，避免沙子和跑蚂蚁等杂质进入汤中影响口感。首先将猪肺放入沸水中焯水，然后取出晾凉，切成片状待用。枸杞叶头、红枣、莲子等食材都需要用流水冲洗干净。

正确的煲汤方式

将煲汤锅中放入清水，放入猪肺片、枸杞叶头、枸杞、红枣、莲子等食材，然后开火煮沸，并继续用中小火煮3-4小时。煮制过程中需要注意水的补充，避免煲汤干锅。如有需要，可以适当加入盐或蜂蜜等提前准备好的调味品，到煮好后煮开即可。

注意事项

枸杞叶头属于中药材，虽然有很好的食疗作用，但是不宜过量，每天适量饮用即可。在煲汤过程中，需要做好卫生措施，加强个人卫生和煲汤锅的清洗，避免健康安全问题。由于材料中含有蛋白质等易变质食品，煲汤后的温度降到一定程度后就需要放入冰箱妥善保管，以避免细菌滋生。