煲汤做菜知识大全!
枸杞煲汤是一种中医认为具有滋补养生作用的汤品。它以枸杞子为主要原料,加入适量的其他食材,例如瘦肉、鸡、枣等,煲制而成。枸杞煲汤可供养生补品、美容养颜之用。
使用多少枸杞制作枸杞煲汤,关键取决于制作汤品时所用的成品量。通常情况下,每100克枸杞子配以适量的其他食材,可以煲出能供3-4人享用的枸杞煲汤。如果是大型宴会或是其他场合,可以根据需求适当倍增材料的用量。
一般来说,枸杞子煲汤最好每日饮用一碗,量不宜过量,养生补品的作用最大。同时,注意不要在不适合的时间喝太多汤,以免影响本来的饮食进程。
要得到高品质的枸杞煲汤,材料的品质是关键。枸杞子选择要注意保证外观干净,没有污渍,色泽红润鲜艳。煲汤时营养成分的保留,同时也要保证汤的口感。重点是要鲜妙可口,让人不由自主地想要喝下去。
虽然枸杞煲汤有滋补养生作用,但也不可过量食用。过量用药必有反效果,同样,过多摄入营养素也不一定会带来更好的效果。
另外,枸杞子是一种温性食物,如有火气大、口干舌燥等症状,应该适量减少食用或是在适量的基础上加入适量的寒性食材。