山药母鸡枸杞煲汤

介绍

山药母鸡枸杞煲汤是一道美味又健康的汤品，它集母鸡营养、山药粘液质、枸杞抗衰老、姜汁调味等多种功效于一体。特别适合女性和老年人食用，可以养颜护肤、滋补身体。

材料

制作山药母鸡枸杞煲汤所需材料包括：

• 半只母鸡
• 50克山药
• 20克枸杞
• 适量的姜和葱
• 盐、味精、料酒、生抽适量

步骤

做山药母鸡枸杞煲汤的步骤如下：

1. 将母鸡宰杀、剁成块，放入滚水中焯水，除去血水后捞出。
2. 山药洗净，去皮切成滚刀块。
3. 将母鸡块、山药块、枸杞等材料放入砂锅中，加适量的水。
4. 加入适量的料酒、姜、葱、生抽，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲至母鸡软烂即可。
5. 加盐、味精调味即可。

功效

山药母鸡枸杞煲汤有滋补身体、养颜护肤、益气补血的功效。母鸡肉富含蛋白质和各种氨基酸，可增强体力、促进生长发育。山药含有粘液质、多种维生素和微量元素，可以提高免疫力、滋润肌肤。枸杞富含多种抗氧化物质，能够抗衰老、保健身体。姜汁可以帮助消化、去腥增香。

注意事项

制作山药母鸡枸杞煲汤需要注意以下几点：

• 母鸡和山药煲出来的汤水颜色有点混浊，是由于山药破碎后释放了粘液质所致，这是正常现象。
• 山药含有淀粉分解酶，会影响蛋白质的吸收，因此建议和蛋白质含量高的食品分开食用。
• 孕妇和感冒病人不适宜食用。

山药母鸡枸杞煲汤是一道简单易制作、美味又养身的汤品。各种食材的功效相得益彰，让人在享受美食的同时也收获健康。