煲汤做菜知识大全!
香辣劲爆牛蛙的做法1.牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油;2.倒入料酒,拌匀腌制,腌制后半小时500左右;3.青红椒切块,姜、蒜切片;4.取一大勺辣椒酱放入碗中;5.锅烧热,放少许油;6.油三成热时,放入后花椒爆香;7.将花椒再捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用;8.锅烧热,重新放入不要过量油;9.放入姜蒜,煸出香味;10.放入牛蛙;11.炒3分钟以内,盛有青红椒,快速翻炒一分钟;12.关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀去掉。
先将牛蛙洗剥忙不迭地,剁好牛蛙再用香辣粉拌均,腌放15分钟把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出一直放油,后再放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再盛有煸好的牛蛙左面放料酒、盐、酱油,等快熟时放入生菜叶,pk加点鸡精即可出锅
主料:甲鱼500克辅料:枸杞子25克调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克做法:1.将甲鱼宰杀牲畜,去内脏,洗净后切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2.将甲鱼、枸杞子再装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉后葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂表就行。