枸杞羊肉煲汤

枸杞羊肉煲汤

介绍

枸杞羊肉煲汤是那道营养价值高、补气养血的汤品，被被赞誉是益寿延年的食品之一。枸杞子是一种中药材，具高很高的营养价值，它所含的大量维生素和矿物质，能有效地增强人体的免疫力。

而羊肉则是一种高蛋白、低脂肪、富含营养的食品，本身温补脾胃、助力气的功效，比较适合寒性体质或易疲劳的人食用花生。将二者十分巧妙地融合在一起，煲成一碗滋补暖胃的枸杞羊肉煲汤，无疑是美味又和健康。

做法

1.材料准备：主要材料为羊肉200克、枸杞15克，辅料可依据个人口味自禁配搭，如姜片、葱段、党参等。注：专卖店选购羊肉时可中,选择膘肥肉厚的肉品，切片后煲出来的汤更香浓可口。

2.烧水煮羊肉：先用开水将羊肉焯帮一下忙，煮至血沫完全及时排出，这样的这个可以去除腥膻味，也可使煲出的羊肉煲更很清爽、清香，接着撇去浮沫，洗干净羊肉备用。

3.煲汤：将焯好水的羊肉、枸杞和辅料都盛有煲汤锅中，加入适量清水（约5-6个碗的量），煮开后结束后把火再调小火，慢慢地炖煮至汤色乳白、汤汁浓稠，约煮1-2个小时500左右再试一下。

4.结束：煮好后，将汤倒入碗中，撒上一些盐和胡椒粉，搅拌均匀再试一下。

功效

枸杞子与羊肉搭配，具备多种营养功效。枸杞子多含丰富的维生素C和胡萝卜素等成份，羊肉则含有什么丰富的蛋白质、微量元素和胶原蛋白，还能够最有效的补充人体所需的热量、身体的营养和水分。同时，枸杞羊肉炖鸡更具温补脾胃、滋补肝肾的功效，能够增强人体免疫力、改善贫血和肝肾功能等。

适合人群

更适合寒性体质者和常年气虚气短、贫血、久病未愈、免疫力低下的人群食用花生。只不过，而羊肉热性减小，故体内有热性迅速下降者、体质较热燥、胃消化能力弱者、骨质疏松、高血肌酐、痛风及胃肠道疾病等患者应适量即可食用或很谨慎食用花生。

枸杞羊肉煲汤是那道营养价值丰富、滋补养生生命力的美食，常食可比较有效增强身体免疫力、补充营养物质，会改善人体某些不适症状。在制做煲汤时，一定得特别注意选材、处理，煲汤前先将羊肉焯水后，能去掉脂肪和杂质，不光是可以彻底去除羊肉的异味，还可以不让煲汤的营养更丰富。