生地枸杞排骨煲汤

介绍

生地枸杞排骨煲汤是一道补气养血的汤品，其主要成分包括生地、枸杞和排骨。生地味甘、性平，具有滋阴清热、益肺润燥的功效；枸杞味甘、性平，可补益肝肾、明目；排骨则富含营养成分，如钙、磷等，能够增强人体免疫力，有助于骨骼健康。这几种材料相互搭配制成的汤品，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是居家早餐或者晚饭的理想选择。

材料准备

生地50克，枸杞15克，排骨500克，葱、姜各适量，盐适量。

烹饪步骤

1. 排骨焯水去血水，备用；

2. 生地、葱、姜洗净备用；

3. 锅中加入足够的水，放入生地、枸杞、排骨、葱、姜，大火烧开；

4. 烧开后，放入八角、桂皮等调料，改小火炖煮两个小时；

5. 炖煮期间，每隔一段时间去除表层浮沫，保持汤品清澈；

6. 炖煮2小时后加入适量的盐，再煮5分钟即可关火。

注意事项

1. 排骨先焯水，能够去除血水，让煮出的汤品更加清澈；

2. 炖煮时间不宜过短，否则汤品口感不佳；

3. 炖煮时最好使用砂锅，能够更好地保温；

4. 吃汤时注意去掉骨头和较大的杂质。

营养价值

生地枸杞排骨煲汤富含多种营养成分，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，能够补益健体、养气养血、增强人体免疫力。生地具有滋阴、清热、润肺、益肾的功效，可用于治疗多种症状，如身体疲劳、虚弱等；枸杞可补肝肾、益精明目，是常用的养生食品；排骨能补钙、滋阴、养血，具有健脾开胃、补肾益髓的作用，还能预防骨质疏松、促进骨骼健康。总的来说，生地枸杞排骨煲汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道理想的营养汤品。