鹌鹑 当归 红枣煲汤

介绍

鹌鹑，名字有些可爱，但它是一种非常营养丰富的食材。它富含蛋白质和维生素，对身体健康有很多好处。红枣和当归在中医里也被归为“补药”，它们有滋补身体，调节气血的作用。而将这三种原材料煲成一道汤后，口感鲜美，营养丰富，尤其适合女性和老年人食用！

食材准备

3只鹌鹑，20克当归，100克红枣，适量盐。

烹饪步骤

1. 鹌鹑用盐抹擦洗净，用开水焯一下后捞出洗净；

2. 准备一个汤锅，加入约2000毫升水，放入鹌鹑、当归、红枣；

3. 大火煮开后转小火，煲约2个小时；

4. 出锅前按口味加入适量盐，即可食用。

营养价值

鹌鹑是一种全面的保健食材，既富含蛋白质，又有维生素A、B、C、E等营养成分，可以增强人体免疫力，有补肾益气的功效。当归具有活血功能，对于缓解女性的痛经、补气养血有很好的作用，同时也有调节阴阳平衡的作用。红枣富含丰富的糖类、维生素和矿物质，有补脾养肝、健脾益胃、润肺止咳的作用。煲汤时这三种原材料互相搭配，可以发挥最佳的养生效果。

适宜人群

鹌鹑当归红枣煲汤适用于人群非常广泛，特别是适合女性和老年人。女性在经期、孕期及哺乳期需要更多的营养，而鹌鹑当归红枣煲汤可以起到很好的补血养身的作用。对于老年人，这道汤可以帮助增强身体的免疫力，预防各种疾病。

总结

鹌鹑当归红枣煲汤是一道十分营养健康新鲜汤品。鹌鹑富含蛋白质和各种维生素，而当归和红枣也有很好的养血、调节气血的作用，三种原材料互相搭配，具有很好的养生效果。这道菜不仅口感鲜美，而且适合人群广泛，清淡润口，非常适合作为家常菜食用。