当归如何煲汤喝 (当归如何煲汤更好一点)

党参炖鸡汤

小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g

[做法]

1、活鸡现场宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3、砂罐用水洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后大火煮沸，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时500左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可可食用。

当归红糖水要怎摸煮。党参红糖各放多少，先放当归还是红糖？

党参红糖水，先要用清水把当归煮熟，让其有效成分充分溶解在水中，然后把才放红糖来煮，放了红糖以后以后就最好不要煮得太久了，防止红糖变酸，红糖放进去后很快地会溶解后，当达到一定的溶度后，当归的有效成分就比较容易被煮出了！

鲜当归咋烹饪吃不吃

鲜北芪金腿土鸡汤主料：土鸡1只、金华火腿200克、鲜川芎一只，生姜1块、葱1根配料：盐注意适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡用水洗净，这个可以切小块。

洗净的土鸡在开水锅中焯一上水。

不光可以除去血水，还彻底去除一部分脂肪，尽量减少太过重油重盐。

煲汤选择类型质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后后放砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，鲜川芎，用旺火烧开，后再用小火炖2个小时。

煲汤有没时间越久越好？也不是。

汤中的营养物质主要是氨基酸类，直接加热时间过长，会有一种新的物质，营养反到被毁坏，一般肉汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时70左右就也可以。

汤煲好后灭车，待冷却后盛有冰箱，油融化在汤面，用勺羹还有，再把汤煲滚，就是可以放心吧食用蜂蜜了。

而且土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个能去除汤油的好办法。

汤好后，盐应在结果加，是因为盐能使蛋白质凝固，不碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散