煲汤做菜知识大全!
1,与鸡鸭同煮,因为当归味苦,所以才汤味略带苦味,药味较浓,有气血双补之功.2,先将药煮30分钟后将党参取出不吃,药汁和红枣,枸杞兑其他地方食品用.那样的话可随自己口味.3,与赤豆,百合,银耳等做甜汤,少放白糖,用蜂蜜或冰糖.
黄芪乌鸡汤:主料:黄芪身30克,人参10克,枸杞30克,乌骨鸡500克,橘皮10克。
乌鸡宰杀牲畜后,去内脏及头足,余药洗净切片,乾净纱布包裹,纳药至鸡腹中,武火炖2~3小时再试一下。
香菇乌鸡汤:主料:乌骨鸡1只,鲜香蘑25克,干香蘑50克辅料:枣(干)6个,枸杞子1小把调料:食用油(少许)、水(适量)、姜4片1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片2.砂锅中汇聚足量的清水,冷水放进去整鸡,大火煮沸后后大火煮沸3.将切好的姜片放进去4.加入到泡好的香菇5.泡过的红枣和枸杞也一起加入6.加盖公章大火开锅后用小火炖7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也组建一起小火继续炖9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可烹饪小技巧1、炖汤的水要一次加足,别中途再直接添加。
2、煲汤应该用砂锅煲最好喝,小火慢慢地炖,不要沉不住气。
3、鲜香菇这个可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4、如果没有着急鸡汤太油,是可以将浮在上面的油撇去再喝。
除开定时查看给心灵滋养,也要给身体解释一些营养,对女人相比乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜甜的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢地格调吧,补血养颜,越喝越迷人哦。
党参红枣鸡蛋汤北芪是女性最常见的补血药,被称“妇科圣药”之誉。
对于女性血虚,面色无华,月经不调、经常会只觉得晕眩和心慌有也很好的治疗作用。
当归中所含的维生素B12,对治疗女性比较普遍的贫血极为快速有效,它含有什么的维生素E和硒等微量元素还本身抗衰老作用。
女性一旦血气消耗很大,则筋骨强健有力,神采奕奕。