霸王花煲骨头汤的做法

介绍

霸王花，又称为木芙蓉，其花朵呈漏斗状，鲜艳夺目，故而得名。而为煲汤，则需将其晒干或清洗后使用。霸王花煲骨头汤可增强食欲，促进血液循环，滋补身体，是美食餐桌上的佳品。

材料

霸王花一簇，排骨500克，青萝卜1根，红枣8粒，葱姜适量，盐、胡椒适量，清水适量。

步骤

1.霸王花处理：将霸王花花瓣剪下，一定要晒干备用，如果没有在阳光下晒干，可以用清水冲洗并晒干。

2.排骨焯水：锅内加清水，烧开后将排骨放入焯水，焯水时间不要过长，捞出备用。

3.材料准备：青萝卜洗净，切块；红枣洗净；葱姜切片备用。

4.煮汤：准备一个煲汤的容器，加入适量的清水，放入排骨、青萝卜、红枣、葱姜，先烧开后转小火煲1小时左右，加盐适量，胡椒煮开即可。

5.加入霸王花：在汤煮到最后20分钟左右，加入预先处理好的霸王花，继续煲汤。

温馨提示

1.煲汤时间长短关系到汤的口味，煲太久会使汤变得浑浊不清，煲太短则口感不够。

2.在加入霸王花时，若怕霸王花的味道会过于浓烈，可以少放花瓣或先试着煮煮看。

3.若汤中有太多油脂，可以倒掉一些，让此时的汤看上去会更清爽。

4.此汤味道清淡，如果嫌淡可以适量加盐和胡椒，调整口感。

总结

霸王花煲骨头汤是一道营养丰富的汤品，霸王花和排骨的搭配味道鲜美，风味独特，为口感追求极致的人士带来了一份味觉享受。快来尝试煲一锅霸王花煲骨头汤吧，给自己及家人一个滋补的冬日。