霸王花煲汤用热水还是冷水

霸王花煲汤的营养和功效

霸王花又称白芷花，是一种常见的中药材。它的性味为辛，苦，微温。具有发散风寒，解外邪，祛湿热，散瘀止痛的功效。煲汤时，能够起到清热解毒、祛湿利尿、舒肝解郁的作用，同时还能增强身体免疫力，与其他补脾养胃，补血调经的中药搭配使用，更有益于人体健康。

热水煲霸王花汤的好处

使用热水煲霸王花汤的好处在于加热更均匀，营养成 份容易释放，能够大大缩短炖煮的时间，同时也减少了水的损失，使得维生素和营养元素可以完全的被煮出来。另外热水可以更好的保留药材的药效，加强它的功效作用，让食疗效果更好。

冷水煮霸王花汤的优点

有些人也喜欢用冷水来煮霸王花汤，这样做的话，可以逐渐将汤的红色变深，同时能够使得霸王花里面的药效缓慢而稳定地释放出来，使得药材的药效更充分地吸收，营养成份也能够得到保留，让煲汤更趋于健康养生的一面。

热水和冷水的混合使用

使用热水能够让药材的药效立刻释放，让人感觉瞬间受到它的功效，而冷水则能够让药效稳定而缓慢地释放，对身体更加温和，故建议可以采用混合使用，既保留了功效，也让对身体的刺激减少到最小。方法上，可以先用冷水浸泡30分钟，等到汁水释放得到充分，再用沸水加热，使用炖盅、不锈钢汤锅等器具可以更好地煲制。

煲霸王花汤的注意事项

妊娠期、经期、感觉全身乏力，有咳嗽、头重脚轻等症状的人，建议不要煮霸王花汤，这类型的人也要特别小心不能吃太多霸王花，以免影响身体的健康。同时，使用煲汤锅的时候，要选择适宜的容量，不要装的太满，避免涨满了超过锅口时候溢出。还需注意的是，不同种类的药材煮汤的时间，火候，都不同，煮制过长或过短也会影响它的药效。因此在煮霸王花汤的时候一定要掌握好时间和规律性。