陈皮西洋参煲汤做法

介绍

陈皮西洋参煲汤是一款滋补养生的汤品，有降火解毒、润肺养颜、补气养血的功效。陈皮和西洋参都是中药材中的珍品，食用后能够在保持身体健康方面起到很好的作用。

食材准备

准备材料：陈皮、西洋参、鸡肉或瘦猪肉、姜片、枸杞子。其中，鸡肉或瘦猪肉都可以根据个人口味自由选择。

陈皮要用温水浸泡20分钟，陈皮泡软后用清水洗净。西洋参也要浸泡20分钟，然后用清水洗净去泥土。鸡肉或瘦猪肉切小块并焯水。姜片切成薄片备用。

烹饪步骤

煲汤之前，先将鸡肉或瘦猪肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，同时将汤葫芦内的沉淀物排掉。取出备用。

将陈皮、西洋参、姜片、枸杞子和焯水过的鸡肉或瘦猪肉一同加入清水中，大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时。炖的时间越长，汤品的滋补效果也会越好。

注意事项

1. 饮用时可以再添加适量的盐和胡椒粉增强口感。

2. 如果用瘦猪肉代替鸡肉，最好在煲之前用凉水泡一会儿，这样味道会更好。

3. 如果汤品够浓稠且口感好，就可以将其中的部分放入冰箱冷藏。这样保存后的汤品，可以在后面加入水后再次煲制。

食谱小提示

陈皮西洋参煲汤是一道非常滋补的汤品，适合长期饮用。早晚一杯，可起到缓解疲劳，促进新陈代谢的功效。汤里的姜片也有驱寒祛湿的作用，特别适合冬季食用。