白果跟西洋参煲汤

简介

白果和西洋参是中医药中的常用中药材。白果为养阴滋肺、益气健脾的补益佳品，而西洋参则是有益养血平补和清热解毒的药材。两者搭配在一起，可以形成一种滋补养生的汤品，非常适合在秋天或冬天食用。

选料

制作白果西洋参汤的食材有白果、西洋参和适量的猪骨或者鸡肉等。其中，白果应当购买新鲜的，颜色摆成米白色且长得饱满的产品。而西洋参则可以选择品质好、质地细腻的现代栽培品种。

煲汤方法

将洗净的鸡肉或者猪骨加水煮沸，撇去浮沫，用冷水淋一下并接着用大火煮15分钟左右，这样会使肉质更加鲜美。接着加入适量的白果和西洋参，根据自己的口味加入一定的料酒、姜片、盐等调料，再次煮沸，转小火炖3-4小时即可。

功效

白果汤有益于养阴润肺，增强人体免疫力和精神力量。同时，其滋补肺肾，润燥消痰的功效十分出色，尤其适合干燥、有慢性咳嗽和口干舌燥等症状的人群食用。而西洋参则可以促进血液循环，增强机体免疫力。其具有降血压、提高机体耐缺氧能力的功效，并且可以增强人体的持久力和耐受力。因此，白果西洋参汤可以起到滋养身体的作用，增强体质，帮助人们抵抗寒冷和疾病。

适宜人群

一般人都可以食用白果西洋参汤，尤其对于长期需要熬夜、劳累、神经衰弱等人群非常适宜。另外，对于容易感冒、老年人、孕妇、产妇和儿童等群体，也有一定的益处。不过，由于白果和西洋参都有滋补之效，所以有高血压、心血管疾病、肥胖病等患者应当谨慎食用或避免过量食用。