西洋参当归煲汤方法

西洋参当归煲汤的方法

选料

西洋参和当归是补虚养身的好材料。西洋参甘凉、性平，在清热凉血、益气安神方面有独特功效；当归甘温、具有舒经活血、调理月经不调的功效。选购时应选择质量优良的材料，避免受潮发霉、破碎或有虫害的材料。

准备

在煲汤前，需要对所选的西洋参和当归进行充分的准备。首先需要将干货泡软，处理干净杂质。接着可以将西洋参浸泡1个小时，当归泡软后，再用清水洗净，泡发半小时，然后用水淋净。准备好的材料可以放在煲汤袋中。

煮汤

煲汤可以使用煲或电饭锅，具体需要看家庭装备。如果使用煲，可以在炉火上小火慢慢煲。汤水不要煮干，煲汤时以添加适量的清水，大火将汤汁煮沸后，再转小火煮2-3个小时即可。如果使用电饭锅，将煲汤袋和适量的清水放进锅中，按下煮饭键，等到提示完成后再煮1小时即可。

调味

煲好的汤可以根据个人喜好进行调味。一般来说，西洋参的味道相对较淡，可以适当地加一些盐来提鲜。当归则有一定的甜味，可以搭配红枣、枸杞等食材来突出味道。

享用

西洋参当归煲汤一般在早晚空腹时饮用效果最佳。喝汤时可以将汤和材料分开食用，也可以将材料捞出来一同食用。为了避免浪费，可以将剩余的煲汤放在冰箱里冷藏，再次在煮开后食用。