秋季 西洋参 煲汤

介绍秋季食材西洋参

秋季是西洋参的收获季节，西洋参的味甘、性凉、具有清热润肺的功效，是秋季食疗的首选之一。关于西洋参，很多人都知道它的药用价值，但是西洋参还是一个营养价值很高的食材，它富含多种维生素、矿物质、氨基酸，对人体有非常好的营养促进作用。

西洋参的煲汤方式

使用西洋参煲汤，可以最大程度地保留这一食材的营养价值。其煲汤方式有很多，通常可以选择与瘦肉、鸡肉、甘鱼、乌鸡等进行搭配，在煮的过程中，可以适当地加入枸杞、红枣等其他菜品。

西洋参的养生功能

西洋参主要成份为皂苷和多糖体，这些成分能够刺激人体免疫力，抑制癌细胞的生长，并且具有保持心血管系统平衡、利尿、预防血糖升高等多种作用。此外，西洋参还可以改善睡眠质量、调节人体内分泌、增强记忆力。

西洋参煲汤的适宜人群

很多人对于西洋参煲汤非常感兴趣，但不是所有人都适合食用，毕竟每一个人的体质情况不同。一般来说，身体虚弱、免疫力较差、肺部疾病患者、心血管疾病患者、病后恢复期的人群都非常适合食用西洋参煲汤。

注意事项

在食用西洋参煲汤时，最重要的是掌握好用料的比例，以及煮的时间控制。一般来说，使用干西洋参的用量不要超过15g，煮汤的时间应该在2小时左右。此外，西洋参性寒，脾胃虚弱者应慎食。为了避免对人体产生不良影响，建议在食用西洋参煲汤之前咨询医生的建议。