西洋参煲汤视频

介绍

西洋参煲汤是一道非常营养的汤品，非常适合女性和老人食用，具有养心安神、健脾益肺、润燥生津的功效。西洋参在中医中被称为上品中药，其性质温和，味道清香，非常适合长时间食用。下面我们将介绍如何制作一份美味的西洋参煲汤。

食材准备

制作西洋参煲汤需要准备的食材有：西洋参20克、红枣6枚、枸杞子10克、猪骨500克、生姜适量。

煲汤步骤

煲汤的步骤大致如下：

1. 将猪骨洗净并焯水，撇去浮沫，用清水冲洗干净备用；
2. 将西洋参、红枣、枸杞子洗净备用；
3. 将生姜洗净切片备用；
4. 将猪骨放入煲汤锅中，倒入适量的清水；
5. 加入所有的配料，开大火煮沸后转小火；
6. 煲汤时间最好在3小时以上，以保证猪骨烧烂，西洋参、枸杞子、红枣的营养成分完全释放出来。

如果时间充裕，煲汤时间可以延长至4-5小时，口感会更好。

先煮猪骨的重要性

在煮西洋参煲汤的时候，先煮猪骨非常关键。煮猪骨能够让骨头煮烂、煮透，也能让肉质分离出来，这样煲汤的时候就不需要再放其他的猪肉了。而用猪肉的话会比较难煮烂，吃起来也不会那么入味。此外，猪骨的煮汤时间一定要长时间，这样才能够将汤煮浓。

注意事项

制作西洋参煲汤需要注意以下几点：

• 在煲汤时一定要用小火，煲的时间也比较长，以充分释放食材的营养成分；
• 洗净的猪骨要先焯水，这样可以将浮沫去除。
• 西洋参和红枣要先泡水半小时以上，以免煲汤时煮不烂。

制作过程中需要不时地加入适量的水，保证汤一直覆盖所有的配料。

总结

西洋参煲汤营养丰富，非常适合现代人的饮食口味，也是家庭常备的汤品。在制作过程中需要注意时间、火候、配比等因素，才能让西洋参煲汤味道更好、营养更丰富。