橄榄陈皮西洋参煲汤的做法

介绍

橄榄陈皮西洋参煲汤是一道养生美味的汤品，口感清淡，香气扑鼻，具有养血、养肝、润肺、清热等功效，适合人群广泛，尤其适合因工作繁忙、饮食不规律等引起的身体虚弱、免疫力差的人群食用。

所需材料

橄榄10粒、陈皮10克、西洋参5克、瘦肉250克、红枣5枚、清水适量。

做法

1. 瘦肉用清水洗净备用，橄榄用刀轻轻刮去表皮，在水中焯一下去除杂质；

2. 陈皮焯水去掉苦味，同样放入焯好水的清水中准备；

3. 西洋参浸泡20分钟至软化，洗净切成薄片；

4. 将焯过水的瘦肉加入滚水中焯水至去血水；

5. 将焯过水的瘦肉、橄榄、陈皮、西洋参、红枣放入煲汤锅中，加足够的清水，焯水中加入姜片煮开，去除姜片后加入煲汤锅中；

6. 大火煮开后，改小火煲2小时，加盐调味即可。

小贴士

1. 煲汤时不要加太多水，以不超过煲汤锅容量的一半为宜，控制好汤的浓稠度；

2. 煲汤过程中注意火候，控制好煲汤时间，以免影响滋味和口感；

3. 在煲汤的过程中，可以根据自己的喜好适当添加其他的调料，如枸杞、山药、姜片等。

结语

橄榄陈皮西洋参煲汤是一款简单易做、营养丰富的汤品。煲汤过程中的时间和火候掌握得当，可以保证汤的味道浓郁。此汤适合全家食用，特别是柔弱、易感人群，每周一次食用，具有很好的滋补作用。希望大家能够喜欢此道美味养生汤品。