阿胶西洋参煲鸭汤

介绍

阿胶西洋参煲鸭汤是一道具有滋补作用的名菜，它采用了阿胶、西洋参以及鸭肉这些有益健康的食材。阿胶能够养血补血，西洋参则有滋阴清热，补气养神的作用，而鸭肉则具有滋补肝肾，益气补血的作用。将它们煲在一起，不仅色香味俱佳，还有益于身体健康。

食材

准备的食材包括阿胶、西洋参、鸭肉、姜片、梅干菜、枸杞、盐、料酒等。阿胶和西洋参一般都可以在中药店购买，而鸭肉最好选择品质好的新鲜鸭肉。

做法

1.将鸭肉清洗干净并切块，姜切片备用；

2.将鸭肉块放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片一同煮开；

3.将阿胶和西洋参淋洗干净，切小块，放入砂锅中；

4.加入适量料酒，梅干菜，枸杞等调味品，煮沸后用小火煲两小时左右；

5.加盐提味后即可享用。

功效

阿胶具有补血养血，润肺止咳的作用，西洋参则能够滋阴清热，补气养神，鸭肉则具有益气补血，滋阴润燥的功效。这道菜就是将它们完美的结合在一起，具有滋补作用，能够增强身体免疫力，预防感冒等疾病。

注意事项

鸭肉膻味较大，建议在烹调前和中途多次清洗，如果有人口臭、痰多、腹泻等症状，应慎食或咨询医生。

阿胶西洋参煲鸭汤，既美味又滋补，是一道非常适合女性、贫血患者食用的佳肴。在食用时，我们应该注意合理搭配，不过度食用，以免造成身体上的不适。