当归鸡蛋西洋参煲汤

介绍

当归鸡蛋西洋参煲汤是一道以鸡肉、西洋参以及当归等中药材为主要食材的汤菜。这道菜肴在中医中被誉为“补血佳品”，因为其中的食材都有不同的补益作用，可以有效地增强人体的免疫力，并且对脾胃虚弱、体弱多病等人群也有很好的补益 effect。

食材准备

制作当归鸡蛋西洋参煲汤所需要的食材有：半只鸡、1-2棵西洋参、2-3片当归、2个鸡蛋、5-6片姜片和适量的盐。

制作步骤

首先，在热水中焯一下鸡肉至断生，去除鸡肉表面的浮沫后，将鸡肉捞出，用清水洗干净备用。然后，依次将西洋参和当归清洗干净，把鸡蛋打入碗中打散备用。

接着，将焯好的鸡肉、西洋参和当归一同放入煲汤锅中，加入全新的清水以高火烧开，最后转到小火上煲约1小时。然后，取出西洋参和当归的根和枝，加入鸡蛋液继续煮约5-10分钟即可。最后适量加盐即可。

食用禁忌

虽然当归鸡蛋西洋参煲汤有补血和养生效果，但是也有一些食用禁忌需要注意。首先，产妇在坐月子期间不宜食用，因为当归有活血的作用，会加重产妇的出血情况。其次，因为西洋参具有增强免疫力和气血，所以不适合肝阳上亢人群食用。而对于身体虚弱、大病初愈等的人群，则可以适量食用。

总结

一份美味的当归鸡蛋西洋参煲汤，不仅仅是一道极具养生作用的汤菜，更是推进人们健康生活的秘诀。在熬制时要掌握好火候，并经常搅拌以保持食材的鲜美和汤的香浓。合理搭配和食用，可以给身体带来更多的美好。