西洋参鸽子煲汤

西洋参鸽子煲汤

什么是西洋参鸽子煲汤？

西洋参鸽子煲汤是一道中华传统健康美食，采用了西洋参、鸽子和其他草药材料为主要材料。被广泛认为是一种益气养阴、滋补身体的食品。这道汤已经被人们传承多年，是新妈妈、病后虚弱者、体质虚弱的人士以及需要增强体力的人士的首选食品。

西洋参鸽子煲汤的做法

准备材料：鸽子一只（去内脏、洗净）、老姜两片、黄酒少许、西洋参两三根、枸杞少量、红枣五六个、盐适量。

做法：

1.鸽子浸泡在水中大约30分钟，去除血水。

2.鸽子放进清水中焯水，烫一会儿后捞出来洗净。

3.将其余的配料，与处理过的鸽子一起放进锅里加水，大火煮开后转小火，煲2-3小时，最后加入盐调味即可。

西洋参鸽子煲汤的功效

西洋参鸽子煲汤的药性和食物性相结合，具有很好的滋补功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有补充体力、滋养肝肾的功效；西洋参则是能够益气养阴，增强免疫力的滋补补品；枸杞能够补肝肾、明目、滋补血气。红枣则能够补中益气，调和脾胃，具有健脾益肺的功效。

适合人群

西洋参鸽子煲汤是一道非常健康的汤品，适合所有人食用。特别是对于新妈妈、体质虚弱者、体弱多病的人群，以及需要增强体力的人士都非常适合食用这种汤，从而达到滋补身体、增加体力的效果。

小贴士

1.西洋参最好选择粗壮、无裂纹、无叶须的品种，浸泡时间不宜过长。处理过的西洋参可以多次同煮。

2.这道汤要煲时间长一些，煲出的效果会更佳。如果您的鸽子比较老或血水比较多，可使用一些泡发好的干贝、花菇等食材同煮，增加鲜味的同时还可以让汤更滋润。

3.煲汤时火不要太大，尤其是用瓦煲煲汤的时候，火力一定要小心调节，以免煲锅炸裂。

总结

西洋参鸽子煲汤是一道既美味又有营养的传统佳肴，有滋补身体的作用，适合各个年龄的人食用。制作时注意新鲜的材料和火候的调节，煲出一锅美味又健康的汤，享受一份美好的味觉与健康益处！